FAQ
La pizza napolitana tradicional se cocina una sola vez a alta temperatura (460-485°C) durante 60-90 segundos. Nuestra doble cocción divide el proceso: primero 90 segundos a 350°C para desarrollar la estructura interna y sellar sabores, seguido de 45 segundos a 485°C para lograr la perfecta corteza exterior y manchas leopardo, resultando en una textura más compleja y sabores más intensos.
Recomendamos vinos tintos ligeros como un Chianti o un Pinot Noir que complementan sin dominar los sabores. Para los amantes de la cerveza, una Pilsner artesanal mallorquina realza perfectamente los matices ahumados de la corteza. También ofrecemos opciones locales como vinos de la DO Binissalem.
¡Absolutamente! Nuestra técnica de doble cocción funciona perfectamente con opciones vegetarianas y veganas. Ofrecemos versiones con queso vegano y una amplia variedad de verduras orgánicas locales. La doble cocción realza especialmente los sabores de verduras como berenjenas, calabacín y pimientos.
En Infinito, nos apasiona la pizza napolitana auténtica, pero con un toque alternativo y creativo. Utilizamos ingredientes frescos de la más alta calidad, una masa de fermentación lenta y una técnica de doble cocción que resulta en una pizza de textura y sabor inigualables. ¡Ven a probar la diferencia!
¡Sí! Puedes disfrutar de nuestra deliciosa pizza napolitana alternativa en la comodidad de tu hogar. Ofrecemos servicio para llevar y entrega a domicilio en el centro, Santa Catalina. Llámanos al +34 871 610 637 para hacer tu pedido, o visita nuestra website para ver el menú y pedir online.
En Infinito Pizzeria, nos especializamos en pizza napolitana de doble cocción. Esto significa que, si bien respetamos la tradición de la auténtica pizza napolitana, también experimentamos con ingredientes únicos, combinaciones innovadoras y una técnica de doble cocción que realza el sabor y la textura.
Nuestro horario es: Lunes a Sábado, de 12:30 a 15:30 y de 19:00 a 23:00. Domingo cerrado. Te esperamos!
Nos encontramos en el corazón de Palma de Mallorca, en Plaza Alexandre Jaume, 8, Centre, 07002 Palma, Illes Balears. Ver en Google Maps
Puedes contactarnos por teléfono al +34 871 610 637, por correo electrónico a ciao@pizzeriainfinito.es, o a través de nuestra página web.
'Napoletana Alternativa' refleja nuestra pasión por la tradición napolitana, combinada con nuestra creatividad e innovación. Utilizamos técnicas como la doble cocción y experimentamos con ingredientes locales y de temporada para ofrecerte una experiencia de pizza única en Palma.
Nos enorgullece utilizar ingredientes frescos y de alta calidad, incluyendo muchos productos locales de Mallorca. Buscamos constantemente ingredientes únicos y de temporada para crear pizzas que sorprendan y deleiten a nuestros clientes. Visita nuestra página web o síguenos en Instagram para ver nuestras especialidades.
Si bien respetamos los fundamentos de la pizza napolitana (masa de fermentación lenta, ingredientes frescos), nuestra principal diferencia radica en la técnica de doble cocción y en nuestra búsqueda de sabores e ingredientes 'alternativos'. Esto nos permite crear una pizza con una textura y un sabor únicos, que no encontrarás en una pizzería napolitana tradicional.
La doble cocción es una técnica especial que utilizamos para cocinar nuestra pizza. Primero, cocinamos la base a 350°C durante 90 segundos para sellar los jugos y desarrollar una textura interna suave. Luego, la horneamos por segunda vez a 485°C durante 45 segundos para lograr una corteza crujiente con manchas leopardo. Este proceso crea una textura y un sabor excepcionales.
La doble cocción nos permite controlar la textura de la pizza de una manera que no es posible con la cocción tradicional. Obtenemos una base crujiente pero aireada, y un interior tierno y lleno de sabor. Además, este método realza los sabores de nuestros ingredientes.
¡Tenemos muchas opciones deliciosas! Nuestra pizza estrella es la 'AMORE MIO', con ingredientes locales de temporada que representan nuestro estilo 'Napoletana Alternativa'. Pero nos encantaría saber cuál es tu favorita. Déjanos un comentario en Google! ❤️🍕
Para los que nos visitan por primera vez, recomendamos probar la 'INFINITO ∞'. Es una de nuestras creaciones más populares y representa a la perfección nuestro estilo 'Napoletana Alternativa'.